Page 979 - I grandi sapori della tradizione siciliana
P. 979
Granita di gelsomino
Ingredienti per 6 persone:
50 gr. di boccioli di gelsomino
1 lt. di acqua
250 gr. di zucchero
il succo di un limone
aroma di cannella
Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti
Mettete a mantecare i boccioli in un litro di acqua per una notte. Il
giorno seguente filtrate l’acqua profumata e aggiungete lo sciroppo
di zucchero che avrete fatto sciogliere in un bicchiere di acqua, il
succo di limone e un pizzico di cannella. Mescolate bene il
composto, versatelo nella sorbettiera e lasciatelo addensare.
979
