Page 976 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Granita di caffè

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di acqua
500 gr. di zucchero

200 gr. di caffè ristretto

Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

Fate sciogliere lo zucchero con l’acqua sul fuoco finché bollirà,
quindi fatelo raffreddare. Aggiungete il caffè e mescolate con cura.

Ponete in freezer, mescolando di tanto in tanto con una spatola,
finché la granita sarà morbida.

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