Page 967 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Gelato alla liquirizia
Ingredienti per 8 persone:
7 dl. di crema alla vaniglia (v. r.)
radici di liquirizia
3 dl. di panna liquida
200 gr. di liquirizia in polvere
100 gr. di zucchero
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
Mescolate lo zucchero con la liquirizia in polvere ed unite la
crema. Lasciate raffreddare e versate nella gelatiera. Lavorate per
10 minuti, aggiungete la panna e continuate la lavorazione per altri
15-20 minuti. Al momento di servire, sistemate nelle coppe le
palline di gelato e decorate con piccole radici di liquirizia.
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