Page 918 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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tortiera imburrata e infarinata, facendo in modo di rivestire anche i
bordi. Punzecchiate la base con una forchetta e con una pinza da
cucina fate la cresta sul bordino. Lavate le albicocche, asciugatele,
dividetele a metà e snocciolatele; quindi schiacciatele un po’ con le
dita, sistematele sul fondo della torta accavallandole l’una con
l’altra e spolverizzatele con lo zucchero. Mettete la crostata in
forno già caldo e lasciatela cuocere per circa 30 minuti. Appena la
crostata è cotta sformatela, lucidatela con la marmellata di
albicocche, lasciatela raffreddare e servite.
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