Page 916 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Crostata d’arance
Ingredienti per 6 persone:
400 gr. di pasta frolla
crema pasticcera q. b.
5 arance
gelatina di frutta q. b
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
Con la pasta frolla, foderate una tortiera imburrata, copritela con
carta oleata e riempite con legumi secchi. Passate in forno caldo e,
appena cotta, togliete la carta ed i legumi. Rimettete in forno per 5
min. e fatela asciugare. Estraetela dal forno e fate raffreddare.
Sistematela in un piatto da portata e riempitela con la crema.
Sbucciate le arance, tagliatele a fette ed adagiatele sulla crema in
modo uniforme. Coprite il tutto con la gelatina di frutta e servite.
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