Page 910 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Ciambella all’arancia

Ingredienti per 6 persone:
400 gr. di farina
200 gr. di zucchero

2 uova
la scorza grattugiata di 4 arance

succo d’arancia
200 gr. di burro

una bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione e cottura: 2 ore

Mettete la farina e lo zucchero in una terrina, aggiungete le uova, il
burro fuso e freddo, la scorza delle arance grattugiata, il lievito ed

impastate il tutto. Aggiungete gradatamente il succo delle arance.
Quando la pasta avrà assunto una consistenza media, versatela in
una tortiera, col buco al centro, imburrata e infarinata e lasciate

lievitare per circa un’ora e mezza. Passate il dolce in forno a calore
moderato e lasciatelo cuocere per circa 40 minuti, senza aprire lo

sportello. A cottura ultimata sformate la ciambella, lasciatela
intiepidire, spolverizzate di zucchero a velo e servite.

910