Page 906 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Vecchierelle

Ingredienti per 10 persone:
1 kg. di farina
200 gr. di zucchero

1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di strutto

30 gr. di lievito di birra
acqua tiepida q. b.

olio per friggere
miele

Tempo di preparazione e cottura: 25 minuti

Mettete la farina sulla spianatoia, praticate un foro centrale e

versatevi tutti gli ingredienti, aiutandovi con acqua tiepida,
impastate il tutto finché la pasta avrà la consistenza simile a quella
del pane. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 6 ore,

quindi stendete la pasta dandole la forma di grissini, tagliate dei
pezzi della lunghezza di 5-6 cm. e friggeteli in olio bollente,

sgocciolateli e conditeli con miele fuso.

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