Page 874 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Riso nero
Ingredienti per 6 persone:
200 gr. di riso
2 lt. di latte
100 gr. di cioccolato fondente
300 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia
200 gr. di mandorle tostate
100 gr. di zuccata
sale
Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti
Versate in un tegame il riso ed il latte, salate poco, e fate cuocere a
fiamma bassa. Appena il riso sarà cotto, aggiungete il cioccolato
grattugiato, lo zucchero, la vaniglia e le mandorle tritate.
Amalgamate bene il tutto, versate sul piatto da portata, guarnite
con pezzi di zuccata e servite.
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