Page 824 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Savoiardi

Ingredienti per 8 persone:
12 uova
1 kg di zucchero

800 gr di farina

Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

Rompete le uova in un tegame, versate lo zucchero e ponete sul
fuoco sempre mescolando. Quando l’impasto comincerà a

sobbollire togliete dal fuoco e fate raffreddare. Unite la farina e
mescolate (facendo attenzione a non formare grumi). Disponete il

composto a cucchiaiate sulla piastra del forno imburrata, in modo
da formare dei biscotti larghi 5 cm e lunghi 15 cm e infornate a

temperatura moderata finché saranno leggermente dorati.

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