Page 818 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Pistacchiata
Ingredienti per più persone
200 gr di pistacchi
100 gr di zucchero vanigliato
Tempo di preparazione e cottura: 10 minuti
Tuffate i pistacchi in acqua bollente, per togliere la pellicina con
facilità. Sciogliete lo zucchero in un pentolino (senza farlo
caramellare), versate i pistacchi e rigirateli per un minuto, con un
cucchiaio di legno. Toglieteli dal fuoco, sistemateli su un piatto e
spolverateli con la cannella.
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