Page 807 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Palline alla nocciola

Ingredienti per 6 persone:
250 gr di nocciole sgusciate
250 gr di cacao dolce in polvere

1 tazzina di caffè
zucchero a velo o codette di cioccolato

Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

Tostate nel forno le nocciole sgusciate ed eliminate la pellicola

strofinandole dentro un tovagliolo. Tritatele finemente e
mescolatele al cacao e alla tazzina di caffè caldo. Amalgamate

bene il composto e con un cucchiaino prelevatene un poco alla
volta facendole cadere su un piattino nel quale avrete versato dello

zucchero a velo. Sistemate le palline negli appositi pirottini di carta
e ponetele in frigorifero per almeno un’ora prima di servirle. Se
volete, invece di ricoprire le palline con lo zucchero a velo, potrete

farle rotolare in codette di cioccolato.

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