Page 803 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Mostaccioli

Ingredienti per 6 persone:
1 kg di farina
500 gr di zucchero

cannella
150 gr di mandorle

lievito in polvere

Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

Tostate le mandorle senza sbucciarle e tagliatele grossolanamente.
Mettete sul tavolo la farina a fontana, unite lo zucchero, le

mandorle, la cannella e infine il lievito sciolto in un bicchiere
d’acqua. Amalgamate il tutto aggiungendo acqua, se occorre, sino

ad ottenere una pasta consistente. Fate dei bastoncini di circa 10
cm larghi un dito. Metteteli in forno vivace in una teglia ben
imburrata. Estraeteli quando saranno dorati.

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