Page 798 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Dolci di Riposto
Ingredienti per 8 persone:
1 kg di pasta reale (v. r.)
300 gr di conserva di arancia o di mandarino
glassa di zucchero calda (v.r.)
confettini colorati
Tempo di preparazione e cottura:1 ora e 45’
Preparate la pasta reale come da ricetta. Spianatela in una sfoglia di
4-5 mm, ricavate dei dischetti e sistemateli in formine da paste.
Distribuitevi sopra un cucchiaino di conserva d’arancia e coprite
con altra pasta reale. Spennellate i dolcetti con la glassa di
zucchero e guarniteli con i confettini colorati. Sistemate le formine
in una teglia ed passateli in forno preriscaldato a 150° C per 5
minuti. Fateli raffreddare quindi sformateli.
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