Page 738 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Uova sode col pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
4 uova sode
1 albume
salsa di pomodoro
farina
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
Sgusciate le uova e tagliatele a metà, passatele nell’albume
sbattuto, poi nella farina e friggetele. Appena saranno pronte
adagiatele in una pirofila dove avrete versato la salsa di pomodoro
già pronta; salate, pepate e passate in forno per 10 minuti a
temperatura moderata. Servitele calde.
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