Page 690 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Frittata al basilico
Ingredienti per 4 persone:
5 uova
1 mazzetto di basilico
50 gr di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
In una terrina sbattete le uova con la frusta, unite il formaggio, il
basilico tritato, il pangrattato, sale e pepe. Amalgamate bene il
tutto e cuocete la frittata in olio bollente, giratela e fate cuocere
anche dall’altro lato. Servitela caldissima.
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