Page 607 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Sasízza ca sinapi
(Salsiccia con la sinapa)
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di salsiccia
1 kg di sinapa
olio extravergine d’oliva
sale
Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti
Pulite accuratamente la verdura e lessatela in abbondante acqua
salata. In una padella friggete la salsiccia con l’olio, a fiamma
bassa, punzecchiandola ogni tanto con una forchetta. Appena
pronta sgocciolatela e tenetela da parte. Scolate la verdura e fatela
saltare nella padella con l’olio dove avevate fritto la salsiccia.
Mettetela nel piatto da portata, sistematevi sopra la salsiccia e
servite.
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