Page 565 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Costolette di maiale al forno

Ingredienti per 6 persone:
6 costolette di maiale
rosmarino

3 spicchi d’aglio
3 foglie di salvia

2 foglie di alloro
vino

olio extravergine d’oliva
sale

pepe

Tempo di preparazione e cottura: 35 minuti

Battete le costolette con il batticarne, salate, pepate e cospargete
con l’aglio, il rosmarino, la salvia e l’alloro tritati. Disponete le
costolette in una teglia unta d’olio, bagnatele con 1 bicchiere e

mezzo d’acqua e un bicchiere e mezzo di vino. Passate in forno
caldo, fate evaporare il liquido e servite.

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