Page 529 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Túnnu arrustútu (Tonno arrostito)
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di tonno
olio extravergine d’oliva
origano
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 25 minuti
Fate ammorbidire e insaporire per circa 40 minuti, le fette di tonno
in un’abbondante marinata di olio d’oliva, abbondante origano,
sale e pepe. Cuocetele alla griglia ungendole con l’olio della
marinata e appena saranno cotte, servitele tuffate nella marinata
stessa.
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