Page 509 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Tonno alla ghiotta

Ingredienti per 6 persone:
600 gr di tonno a pezzetti
2 patate grosse

2 melanzane
4 pomodori maturi grossi

4 peperoni
1 cipolla

1 mazzetto di sedano
olio extravergine d’oliva

sale
pepe

Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

Tagliate a fettine sottili la cipolla, a filetti i peperoni, cui toglierete
i semi, a tocchetti le patate e le melanzane, spellate e togliete i semi

dei pomodori, tritate il sedano e passate il tutto in tegame con olio,
sale e pepe. Lasciate cucinare a fiamma bassa e dopo dieci minuti

aggiungete il tonno, tagliato a tocchetti e già soffritto. Completate
la cottura per altri dieci minuti circa, versate nel piatto da portata e

servite la pietanza tiepida.

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