Page 506 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Stufato di tonno

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di tonno a fette
500 gr di pomodori pelati

1 cipolla
1 gambo di sedano

2 carote
½ bicchiere di vino bianco

olio extravergine d’oliva
sale

Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti

Tagliate a pezzi le fette di tonno, lavatelo e asciugatelo. In un

tegame fate appassire la cipolla con un filo d’olio. unite il pesce e
fatelo rosolare dolcemente. Versate il vino e fatelo evaporare.
Preparate a parte una salsa di pomodori pelati col sedano e le

carote tagliati a pezzetti, un filo d’olio e il sale. Versate la salsa sul
tonno e aggiungete una spolverata di pepe. Aggiustate di sale,

mescolate delicatamente e fate cuocere a fiamma moderata per
circa 30 minuti.

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