Page 1061 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Scorze di arancia al cioccolato

Ingredienti per più persone:
bucce di arancia candite (v. r.)
10 gr. di burro

220 gr. di cioccolato fondente

Tempo di preparazione e cottura: 4 ore

Preparate le buccette d’arancia come spiegato nella relativa ricetta,
sgocciolatele bene, passatele nello zucchero e sistematele su di una

gratella. Lasciatele asciugare per 12 ore. A questo punto
spezzettate il cioccolato e mettetelo in un pentolino col burro,

fatelo sciogliere a fuoco bassissimo, immergetevi le scorze una alla
volta e ponetele su una gratella ad indurire. Potete conservarle per

lungo tempo.

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