Page 1057 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Marmellata di uva

Ingredienti per più persone:
1 kg. di uva bianca o nera sgranata
650 gr. di zucchero

3 bicchieri e mezzo di acqua

Tempo di preparazione e cottura: 1 ora e 40’

Lavate gli acini, asciugateli, togliete i semi e sistemate l’uva in una
pentola. A parte preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua,

facendoli bollire per 10 minuti a fuoco lento. Versate il liquido
sull’uva e fate cuocere per un’ora a fiamma bassa, mescolando

spesso. Appena la marmellata sarà pronta, fatela raffreddare e
sistematela in vasi di vetro ben puliti. Sterilizzate per 20 minuti e

conservate in luogo fresco e asciutto.

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