Page 1055 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Marmellata di fichi

Ingredienti per 6 persone:
1 kg. di fichi
600 gr. di zucchero

Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti

Lavate i fichi, asciugateli e mescolateli, senza sbucciarli, allo

zucchero. Metteteli in una pentola, a fuoco bassissimo, e fateli
cuocere finché la marmellata comincerà a fare il filo, senza mai

smettere di mescolare. Versate la marmellata di fichi, ancora
tiepida, nei barattoli puliti. Quindi chiudete ermeticamente e fate

sterilizzare per 20 minuti.

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