Page 1048 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Frutta sciroppata

Ingredienti per più persone:
1 kg. di frutta varia
300 gr. di zucchero

1 limone

Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti

Versate 1/2 lt. di acqua in una casseruola, portatela ad ebollizione
ed aggiungetevi lo zucchero e la buccia del limone. Fate bollire per

3 minuti, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare. Tagliate la
frutta più grossa a spicchi e lasciate intera quella più piccola.

Sistemate la frutta in un vaso di vetro e copritela con lo sciroppo
ormai freddo. Chiudete il vaso ermeticamente e sterilizzatelo a

bagnomaria per circa 30 minuti.

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