Page 1044 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Fichi ripieni in conserva

Ingredienti per più persone:
fichi maturi e grossi
pesto di noci

mandorle
cioccolato in polvere

canditi
vino cotto

zucchero
cannella

Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti

Preparate un pesto con noci, mandorle, cioccolato in polvere e

pezzetti di canditi. Aprite i fichi a metà, farciteli con il pesto e
richiudeteli. Sistemateli in una teglia ed infornateli per 10 minuti.
Sfornateli, bagnateli con del vino cotto e sistemateli a strati in un

barattolo di vetro. Cospargete ogni strato con zucchero e cannella e
coprite il tutto con il vino cotto. Mettete sopra un peso che li tenga

ben compressi e chiudete ermeticamente.

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