Page 1003 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Liquore di latte
Ingredienti per più persone:
1 lt. di latte
1 limone
3 gr. di cannella
3 gr. di vaniglia
1 kg. di zucchero
1 lt. di alcool a 90 gradi
Tempo di preparazione e cottura: 11 giorni
Sciogliete nel latte la vaniglia e la cannella, aggiungete la scorza di
limone, lo zucchero e l’alcool e ponete in un barattolo a macerare
per otto giorni, agitando due volte al giorno. Trascorso questo
tempo filtrate bene e fate riposare per tre giorni. Imbottigliate e
tappate.
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