Page 1001 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Liquore di amarene
Ingredienti per più persone:
1 kg. di amarene
500 gr. di alcool a 90°
700 gr. di zucchero
Tempo di preparazione e cottura: 10 minuti
Lavate con cura le amarene, privatele del picciolo, ponetele in un
vaso a chiusura ermetica, aggiungete lo zucchero e l’alcool, quindi
lasciatele macerare per tre mesi. Trascorso tale tempo filtrate il
liquore e versatelo in bottiglie ben pulite; tappate i recipienti e
conservateli per qualche mese prima di consumare.
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