Page 927 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Pane all’arancia

Ingredienti per 6 persone:
90 gr. di burro
165 gr. di zucchero

180 ml. di latte
scorza d’arancia grattugiata

1 uovo
225 gr. di farina

1 bustina di lievito per dolci
40 gr. di canditi

Per la crema:

125 gr. di burro
240 gr. di zucchero a velo

2 cucchiai di succo d’arancia

Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti

In un pentolino mescolate il burro, lo zucchero, il latte e la scorza
d’arancia grattugiata. Passate sul fuoco e fate scaldare il tutto fino
a quando il burro si sarà sciolto. Lasciate raffreddare il composto

per circa 10 minuti, quindi incorporate l’uovo, la farina ed il
lievito. Imburrate uno stampo rettangolare a bordi alti e foderatelo

con un foglio di carta forno, versatevi il composto ed infornate, a
180° C, per circa 40 minuti. A cottura ultimata, fate intiepidire il

dolce, quindi sfornatelo e rovesciatelo su una gratella. Nel
frattempo, preparate la crema: sbattete il burro fino a quando sarà

diventato il più bianco possibile. Unite un po’ alla volta metà dello
zucchero a velo, il succo di arancia ed il restante zucchero a velo.
Spalmate la crema sulla superficie del dolce e guarnite con i canditi

tritati.

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