Page 717 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Ova munachéddi (Uova monachelle)
Ingredienti per 4 persone:
6 uova
40 gr di farina
50 gr di pangrattato
olio di semi
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
In una ciotola sbattete due uova con un pizzico di sale e uno di
pepe. Rassodate le altre uova, sgusciatele e tagliatele in due.
Infarinate ogni metà, passatele nelle uova sbattute e poi nel
pangrattato, quindi, friggetele in una padella con l’olio bollente.
Trasferite le uova su un foglio di carta assorbente da cucina e
servitele ben calde.
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