Page 683 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Cipolline in agrodolce
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di cipolline
aceto
zucchero
olio extravergine d’oliva
sale
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
Pulite le cipolline e lessatele in acqua salata. Scolatele al dente e
fatele rosolare in mezzo bicchiere d’olio d’oliva. Bagnatele con
mezzo bicchiere di aceto e unite un cucchiaio di zucchero.
Mescolate, mettete il coperchio e lasciate insaporire a fuoco lento
per dieci minuti. Fate raffreddare e servite.
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