Page 681 - I grandi sapori della tradizione siciliana
P. 681
Caróti ccô vinu (Carote col vino)
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di carote
½ bicchiere di vino
2 spicchi d’aglio
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 35 minuti
Raschiate le carote, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette. Fatele
insaporire in un tegame con poco olio e l’aglio intero per circa 10
minuti. Irrorate con il vino, salate, pepate e portate a cottura,
aggiungendo se occorre qualche cucchiaio di acqua tiepida.
Appena cotte servite subito in tavola.
681
