Page 640 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Fegato di vitello fritto
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di fegato di vitello a fettine
1 ciuffo di prezzemolo
pangrattato
olio extravergine d’oliva
limone
sale
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
Passate le fettine di fegato prima nell’olio poi nel pangrattato.
Salate e friggetele in olio caldo. Sgocciolate il fegato e condite con
una spruzzata di limone e prezzemolo tritato. Servitelo caldo.
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