Page 542 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Braciole d’abbacchio a scottadito
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di braciole d’abbacchio
strutto
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 25 minuti
Appiattite le braciole con il batticarne. Ungetele con poco strutto,
salate e pepate abbondantemente. Fate cuocere sulla brace
rigirandole spesso. Servitele caldissime.
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