Page 516 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Tonno in braciole

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di tonno fresco non troppo spesse
2 cipolle

1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico

finocchietto selvatico
1 mazzetto di erbe aromatiche

1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva

sale

Tempo di preparazione e cottura: 35 minuti

In un tegame fate appassire le cipolle affettate con l’olio senza
farle colorire troppo. Aggiungete il tonno, le erbe aromatiche, le
cipolle affettate sottilmente e il finocchietto selvatico tritato. Fate

cuocere per circa 15 minuti. A questo punto spruzzate con il vino
bianco e quando il tutto avrà preso colore, salate. Lasciate ancora

per un attimo sul fuoco e servite.

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