Page 1031 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Amarena sotto spirito
Ingredienti per 6 persone:
1 kg. di amarene ben sode
alcool puro a 95°
Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti
Lavate le amarene, lasciate attaccato ai frutti circa 2 mm. di
picciolo e mettetele ad asciugare al sole per circa 30 minuti.
Disponetele a strati dentro i vasi di vetro e copritele
completamente con l’alcool. Chiudete ermeticamente e lasciate
trascorrere 1 mese prima di consumarle.
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