Page 1024 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Sciroppo di melagrane
Ingredienti per più persone:
1 lt. di succo di melagrane
800 gr. di zucchero
Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti
Prendete le melagrane, sgranatele, privatele di tutte le pellicine e
passate i chicchi al setaccio. Misurate 1 lt. di succo, filtratelo e
mettetelo in una pentola d’acciaio, con lo zucchero. Ponete il
composto sul fuoco basso e cuocetelo per 15 minuti a partire
dall’ebollizione. Toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare e
versate lo sciroppo in bottiglie sterilizzate e asciutte.
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