Page 1016 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Rosolio alla cannella
Ingredienti per più persone:
70 gr. di cannella
3 gr. di noce moscata
15 gr. di acqua di fiori d’arancio
1 kg. di zucchero
2 lt. di acqua
1 lt. di alcool a 90 gradi
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti
Pestate nel mortaio la cannella e il noce moscata e fateli macerare
in un barattolo chiuso ermeticamente per 15 giorni. Quindi
sciogliete a caldo lo zucchero con l’acqua ed aggiungetevi l’acqua
di fiori d’arancio; fate raffreddare e mescolatelo bene al macerato.
Riponete il barattolo in un posto buio finché non sarà freddo.
Filtrate ed imbottigliate.
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