Page 1011 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Ratafià di fiori d’arancio
Ingredienti per più persone:
50 gr. di petali di fiori d’arancio
1 lt. di acquavite
800 gr. di zucchero
½ litro di acqua
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti
In un vaso di vetro, sistemate i petali dei fiori d’arancio e versatevi
l’acquavite. Coprite il vaso e lasciate riposare il tutto per 4 giorni e
filtrate l’acquavite. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e
l’acqua ed unitelo all’acquavite aromatizzata. Versate il liquore in
bottiglia, chiudete ermeticamente ed aspettate un mese prima di
consumarlo.
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