Page 790 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Cialde alle mandorle
Ingredienti per 4 persone:
3 albumi
200 gr di mandorle tostate
600 gr di zucchero
cannella
burro
zucchero a velo
Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti
Montate a neve gli albumi e uniteli alle mandorle precedentemente
tritate, aggiungete lo zucchero, insaporite con un pizzico di
cannella, quindi mescolate delicatamente. Disponete delle cialde su
una placca da forno imburrata e versate nel centro di ognuna 1
cucchiaio di crema alle mandorle. Spolverate con zucchero a velo e
fate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco moderato.
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