Page 784 - I grandi sapori della tradizione siciliana

amalgamate il tutto a fiamma bassa per 10 min., levate dal fuoco,
lasciate che il composto si raffreddi e aggiungete il cioccolato a

pezzetti e la buccia d’arancia grattugiata. Stendete la pasta con il
matterello e tagliatela a quadrati di circa 6 cm per lato. Adagiate

dentro ogni quadrato, un cucchiaio di ripieno e sollevate i quattro
angoli, saldandoli insieme. In questo modo, assumeranno l’aspetto
di piccoli canestrini. Posateli su una teglia imburrata e cuocete in

forno caldo per mezz’ora circa. Fate raffreddare e spolverate di
zucchero a velo.

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