Page 948 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Torta dolce al limone
Ingredienti per 6 persone:
6 uova
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina
150 gr. di burro
buccia di limone
zucchero a velo
sale
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, unite gli albumi
montati a neve ben ferma, il burro fuso e freddo, un pezzetto di
buccia di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Mescolate tutti
gli ingredienti, quindi, unite a poco a poco la farina mescolando
continuamente. Imburrate una teglia, spolveratela di farina e
versatevi l’impasto. Passate in forno a calore moderato finché la
superficie sarà ben dorata. Sfornate, lasciate raffreddare,
cospargete di zucchero a velo e servite.
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