Page 432 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

Mondate il radicchio e lavatelo; grigliatelo sulla piastra rovente

e trasferitelo su un piatto da portata. Distribuitevi sopra i
cannellini e condite tutto con una presa di sale e un pizzico di
pepe.

Fate imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato, in un tegame
con l'olio; eliminatelo e unite le olive e la pasta d'acciughe e

lasciate insaporire mescolando per un paio di minuti.
Appena la salsina sarà ben legata, versatela sull'insalata.

Spargetevi sopra il prezzemolo tritato: rigirate con cura e
servite.

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